手作り職人こだわりの味
株式会社エム・トゥ・エム

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日本食糧新聞で紹介頂きました

2016-12-19

みなさま、こんにちは

カレー女王MtoM伊藤でございます

本日はちょっと嬉しいお知らせでございます。

12/16付の日本食糧新聞にMtoMのご紹介、輝美カレールーのご紹介が掲載されました~

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文章力のないわたくしは記者の方を尊敬してしまいます・・・

 

12月、2016年もあと2週間を切ってしまいました。早いものです。

来年は何事にも全力でぶっ飛べる年にしたいと心底思って居ります。体力を整え、心を整え、いつでも万全の備えをしておこうと思います。

みなさま、来年もどうぞ宜しくお願い致します。

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来年もこのメンバー他スタッフ一同精一杯頑張って参ります。。。

 

まだ詳細は好評出来ませんが、土曜日、撮影隊がみえて女優さんとの対談を無事に終えました~

緊張しました~しっかし何で女優さんて若いのさっ~羨ましい限りでございます

さて、あと少し頑張って参ります。

 

 

・・・今日の出逢いに感謝・・・

 


今年ももう少し・・・

2016-12-06

みなさま、こんにちは

カレー女王MtoM伊藤でございます

あっと言う間に師走に入り気忙しい日々を送られていらっしゃる方も多いのではないでしょうか?

わたくしももれなく・・・

昨日は夕方からの戸塚泉栄工業会様にお呼び頂きカレーの試食をいたしました。

みなさまお酒を飲んでいらっしゃいますので、クラッカーにドライカレーを乗せて~

「ほっ。やっぱりうちのカレーって美味しい(心の声でございます)」

名刺交換した女性経営者の方が「あ、家で気に入って使ってるのだビーフシチューめちゃくちゃ美味しいですよね」と言って下さり感激でございます。

 

今年もあと残りわずかとなりました。

振り返りますと今年は精神的に苦しい一年でした。しかしながら精神的な苦しみは自分を顧みる良い機会でもあります。

この職務から逃れる事は出来ないならば、いかに楽しくやるか。。。

 

工場は生産が追い付かず12月は毎週土曜日も出勤をお願いしております。

皆が本当に頑張ってくれていることがありがたい限りです。わたくしも土曜日は工場勤務致します。

足を引っ張らないように致しませんと助っ人になりません。

 

明日から寒いようです。皆様、カレーで温まって下さいませ。お風邪など召しませぬようご自愛下さいませ。

 

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・・・今日の出逢いに感謝・・・

 


エム・トゥ・エム17歳の誕生日を迎えました

2016-11-17

みなさま、こんにちは

カレー女王MtoM伊藤でございます

蝉の声が聞こえなくなり、紅葉の季節になりました

昨日2016年11月16日で株式会社エム・トゥ・エムは17周年となりました

わたくしの曽祖父(レストラン)、祖父母(レストラン⇒食品メーカー)、父母と続けてまいりました食品メーカーでございますが、自社ブランドを持たずにやって来ていたため悲しいことに父の代で立ち行かなくなってしまいました。

当時まだ29歳のうら若きわたくしは弟と共に自社ブランドを立ち上げ食品業界に乗り込んだのでございます。若さとは怖いもの知らずでございます・・・

借金を返しながら営業に飛び回り何度泣いた事でしょうか。

無名の商品にも関わらずお取扱い下さったお得意先様、たった3アイテムなのに口座を開いて下さった問屋様、見た事もない商品なのにお試し頂いたお客様、無名の会社に原料を納入して下さった業者様・・・本当に感謝で涙が出る思いでございます。

そして、若造に付いて来てくれた父の代からのスタッフのみんな。。。今も一人残ってくれております。苦楽を共に歩んでくれました。みんなのお蔭で商品が作れている事、みんなが商品を大事に扱ってくれていることに頭が下がります。みんなの存在が本当にありがたいです。

弟と共に突っ走って来た17年だったように思います。18年目に入りましたが目の前のお客様を大切にするメーカーであり続けたいと思います。

先日、お墓参りに行き無事17周年を迎えた報告と御礼をして参りました。おじいちゃん、おばあちゃん、お母さん・・・天国で見てるかな??

これからも皆様どうぞ宜しくお願いいたします。

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さて、昨日は素晴らしい出逢いのあった女王でございます。とっても素敵な女性社長とのご縁を頂きました。

一緒にコーヒーを飲みながら仕事の話をしながら、母が生きていたらこういう風に出来たのかな?と、嬉しい時間を過ごさせて頂きました。

これから一緒に色々取り組めると思うとワクワクいたします。

今日も素晴らしい出逢いでございました。顧問の社労士さんからのご紹介だったのですが、お忙しいのにわたくしに付き合って一緒に行って下さり、弊社の営業のようにお話されておりました。ありがとうございます。わたくしの中で2018年というのが一つのキーワードなのですが、なんとそちらの社長様も同じでビックリ致しました。そして昨日の社長様と同じ地域。。。

なんともご縁を感じる次第でございます。心静かに流れに逆らわず謙虚を忘れず邁進する所存でございます。

最近行ってないのでお寺籠りもそろそろ行きませんと・・・自分を静かに見つめ初心を思い出す時間を作らないと調子に乗りやすい性格ゆえ。

 

18年目もぶっ飛んで参ります

 

 

・・・17年のすべてに感謝・・・

 

 


試食販売のお知らせ~チラシデビュー~

2016-10-28

みなさま、こんにちは今日は寒っ

カレー女王MtoM伊藤でございます

そろそろカレー鍋が恋しい季節が本格的にやってまいりました。

さて、明日は丸正総本店様(四谷三丁目)試食販売を致します(スタッフが・・・)

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チラシのモデルもスタッフです

・・・???気づいちゃった方はかなりのMtoM通です・・・(笑)

<心の声>チッ並びたくないっ若さの違いが目立つじゃんかっ

キッシュも食べられますので皆様ふるってお越しください~(右のスタッフはレアキャラなので登場していないかも知れませんが)

 

そして今週水曜日から11/1まで戸塚modi地下北野エース戸塚まるい食遊館様で「神奈川フェア」ということで弊社のルーがだーーーんと

11/1はこちらで試食販売を致します。わたくしもお手伝いいたします。

 

試食販売の際はお客様の生の声が聞けるので貴重な時間でございます。客様の求めているものは何なのか?大変勉強になります。

そしてこんなにも一生懸命販売しようとして下さるお店様にも心より感謝申し上げます。

 

・・・今日の出逢いに感謝・・・


カレー研究会に初参加!!

2016-10-25

みなさま、こんにちは

カレー女王MtoM伊藤でございます

先日は初めてカレー研究会に参加させて頂きました~

土曜日の夕方からのこのこと渋谷へ~

久しぶりにお会い出来た方々と再会を果たしたり、新しいカレー仲間が出来たり

楽しく有意義な時間を過ごすことが出来ました。

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今回はチキンカレー対決ということで、皆さん工夫を凝らして大きな鍋を持参されておりました。

なんと、男性の作品が多い事にビックリでございました。男性って凝りますね。。。皆さんとても凝っていて美味しかったです。

なのでどれに投票しようか迷ってしまいました

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それにしてもカレーとはなぜこうも人を惹きつけるのでしょうかコリアンダーなどは気分を落ち着ける作用があるとも言われておりますからね~

そんな優れもの、愛されもののカレーに携わるお仕事をしていることは幸せなことでございます。ご先祖様ありがとうございます

 

さて、コスギカレーフェスも30日で終了してしまいます。是非遊びに行きたいお店もいくつかあり週末時間を捻出致します。

この時期?あちこちで開催されているような・・・

 

明日は大阪に参ります大阪のみなさま宜しくお願いいたします。

 

・・・今日の出逢いに感謝・・・


ホワイトソースの季節到来

2016-10-11

 

みなさま、こんにちは

カレー女王MtoM伊藤でございます

先週はアヅーーーーーッな日々だったにもかかわらず突然寒くなりました。

皆様お風邪など召してないでしょうか??わたくし??流行に敏感でございますので(笑)すっかり風邪ひいておりますも、やっだぁ~~~

寒くなって参りますとカレー鍋やグラタンが恋しくなって参ります。

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ホワイトソース、牛乳で溶いて使うのですが牛乳の量を加減するだけでクリームシチュー、グラタン、クリームコロッケ、キッシュと色々なお料理にお使い頂ける優れもの。これを昭和8年に祖父が開発したのです。自慢のおじいちゃんです。

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祖父母と母とわたくしと・・・※和服の美人がわたくしではございません!!

昨日は体育の日、祝日でしたが工場は稼働しないことには在庫がすっからかん~という嬉しい悲鳴で社員さんもパートさんも出社してくれて頑張りました~

わたくしも一応戦力外ではなくせっせとお手伝いしております6日に製造したカレールーが在庫ゼロって

 

今、目の前の仕事を楽しんで精一杯やる・・・

工場に行くたびにみんな活気があることを感じ、元気をもらいます。「お休みなのにありがとね~」「とんでもないです~」と笑顔がありがたい。

機が熟すと物事は動き出し必要な物や人が向こうからやって来る。目に見えない縦糸と横糸が織りなすように。

自分を起点に他の会社さん同士が繋がれたりそこに笑顔が生まれることが嬉しいのです。

何事も失敗を恐れて動かなければ、成功することもない。失敗から学べば良いとわたくしは思います。

今日も新たな事にチャレンジに参ります。某スーパー様がやりたがっている案件にお知恵を拝借出来ますよう・・・楽しみぃっ

 

わたくしごとですが、先週娘が嫁ぎました。卒業を迎えた娘に乾杯。。。

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今週もぶっ飛んで参ります~

 

・・・今日の出逢いに感謝・・・

 

 


MtoM第18期が始まりました♪

2016-10-03

みなさま、こんにちは!!

カレー女王MtoM伊藤でございます。

株式会社エム・トゥ・エムを設立から17回目の決算を9/30で迎え、10/1からは新年度、第18期に入りました。

エム・トゥ・エムを設立したのは17年前になりますが、曽祖父(上野精養軒から独立し浅草で洋食屋太平洋)、祖父(上野精養軒から独立し曽祖父の店を日本橋に移転しレストラン太平洋、そこで出ていたお料理を家庭でも食べられるようにと深川に太平洋食品研究所を創り祖父が開発したのがホワイトソース、カレールー。東京大空襲で店も工場も多くのスタッフも失い別荘だった鎌倉へ移転)と続けて来た会社を当時、父と弟でやっていましたが、色々ありどん底の借金地獄~「自社ブランドを持たないメーカーは所詮潰れるから早いとこ整理した方が良い」とアドバイスをしたつもりが・・・父が突然キラリッ閃いてしまいました(;;)「まーこ、お前やってくれ」ゲーーーーーーーーーっムリムリムリ。絶対逃げるつもりが、寡黙な弟が「姉ちゃん、一緒にやってくれないか」。。。ものすごく悩み、ものすごく泣いた。亡き母を思い、弟を思い、父を思い、祖父母を思い泣いた。弟は子供の頃から「跡継ぎ」という呪縛で好きな事を我慢することが多く、跡継ぎじゃない私は自由奔放に生きて来ました~

そして、私は決意した。父の潰した会社を姉弟で再興しようと。社名も二人のイニシャルで「製造(まさよし)から販売(まこ)へ」製造から販売まで同じ会社でやるんだって。

老人施設に居た祖母に報告に行った時、何をどこに売るのか問われた。私はもう決めていたのです「高品質で本当に美味しいものを高くても価値を理解して下さる方に」。祖母は黙ってうなずき「まーこならやれる、絶対にそれを貫いて、おばあちゃん応援する」と言って背中を押してくれました。

右も左も分からぬ食品業界に飛び込んで、まるで深海に飛び込んだ「ニモ」みたいなものでした(笑)

自社ブランドはたった三種類、祖父が開発したホワイトソース、カレールー、父が開発したビーフシチュールー

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徐々にラインナップが増え

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湘南・藤沢の井出トマト農園さんとコラボ商品を開発

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湘南トマトシリーズに続き、同じくオールベジ製品の「美シリーズ」がデビュー

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スタンダード商品も動物油脂は使用せず、トランス脂肪酸不検出!2016.6「護穀豊穣 輝美(kibi)カレールー」新発売。こちらはキビ粉(ホワイトソルガム)を使用したグルテンフリー商品です。

今は、こんなにも仲間が増えた商品達ですが、2011.11.16設立時、またそこに至るまでの準備期間の一年・・・あの苦しみは決して忘れてはいけないと心に誓う毎年の9/30。

父の代から働いてくれたパートさんの反発にもずいぶんあったなぁ。今は笑って思い出話と一緒に話せるけど。苦楽を共にしてくれた貴重なパートさん達も引退し今は一人だけになっちゃった。当時からのパートさんは。。。

借金、プレッシャー、山積の覚えることや仕事。。。28歳という怖さを知らずに突っ走れる若さがあったから出来たのかも知れません。

準備期間を含めると18年間、私を支えてくれた全ての皆様に本当に感謝申し上げます。力を貸して下さった取引先様、年下の私に付いて来てくれたスタッフの皆、仕事に生きる私に文句も言わず応援してくれた家族、そして、商品を愛して下さるお客様。。。

亡き祖父母、そして母もきっと深海に光を照らし進むべき道を教えてくれたのだと思います(ニモのための提灯アンコウのように)

我が身に起こる事で無駄は無い、失敗からしか人は学ばないもの。

転んで初めて痛みを知り、そして転ばないよう知恵を絞る。

自分から強引に何かを成し遂げようと、壁をガンガン打ち破るより心を整え日々の業務に当たれば機が熟した時、急速に動き出す。必要な物、人と出会う。

それを逃さない為にも日々、自分を冷静に見つめる自分を持ち続けたい。幸い、長女が社員なので私が暴走する時、とんでもない喧嘩になり・・・冷静になるとハッと我に返れる。

「最近の私は自信が慢心に変わってしまっていたのだ・・・」と原点に返れる。ありがたいことです。

人は誰しも思念した通りに歩む。。。ならば、前向きに前進し登って行く思念でおりましょう。(自分に言い聞かせてます)

第18期もスタッフに事故なく、そして弊社商品に携わる全ての方々、お客様、得意先様、スタッフ。。。みんな笑顔が多く照らされますようにと願っております。

ここまで応援して下さったみなさまに感謝、そしてこれからもどうぞ宜しくお願い致します。

 

カレー女王こと、株式会社エム・トゥ・エム

代表取締役 伊藤 眞代

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オクトーバーフェスKAMAKURA鎌麦祭

2016-10-02

みなさま、こんにちは

カレー女王MtoM伊藤でございます

お天気がスッキリしない今日この頃・・・運動会の所も多くお弁当の心配が尽きないのではないでしょうか

秋はお祭り満載昨日、今日の二日間、鎌倉市役所の駐車場にてオクトーバーフェス鎌麦祭を開催しております。

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鎌倉ビールは勿論の事、湘南ビールや足柄ビール・・・地ビールが色々出そろいまして~

MtoMもこのフェス限定のカレーパウダーを工場長が作り、カレーパウダーをフリフリした揚げパスタを販売しております。

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出展者は仮装しなければならないそうで、こんな方も・・・

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鎌倉だけに「もののふ」の皆様

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鎌倉で生まれ育ち、鎌倉を愛するわたくしにとりまして、鎌倉に会社を置けるということは本当に幸せなこと。

商工会議所のみなさま、青年部のみなさまの地元愛にとても感動した一日でございました

これからも鎌倉に恥じぬよう心をこめて、凛として、目標という山を登り続けたいと改めて思いました。

みなさま、今後とも何卒宜しくお願い申し上げます。

来年は鎌倉の・・・・・・まだ、言えないっムフフっお楽しみにお待ち下さいませ~ついついおしゃべり女王様が出るところでございました

今日もお世話になった方に会いに行って参ります。いざっ鎌倉

 

・・・今日の出逢いに感謝・・・

出展社は皆仮装をするそうです。こんな方も・・・

 


女王の日常♪♪

2016-09-28

みなさま、こんにちは

カレー女王MtoM伊藤でございます

今週は北野エースららぽーと平塚店様の棚作りで始まりました~カレーなる本棚

力仕事でキツイのですが、ディスプレイまでを作り終えるとどうしようもないほどの充足感に満たされます(ドM?)

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普通のスーパーの棚が3尺、こちら4尺でMtoM製品9アイテムが埋め尽くされます

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こちらのお店、いつもとはちょっと違いまして。。。カレーの棚にはカレー関連のお菓子やらっきょう、福神漬けなどが一緒に並びます。ですので、カレーチームが一段落すると菓子チームがわーーーーっと陳列を始めます。

胡麻の棚には胡麻は勿論、胡麻菓子、ごま油なども一緒に~

あちこちのチームでカシャっカシャっみなさん写真撮影されてました。どこを観ても圧巻のこのお店、他社の方々も同じような充足感でいっぱいなのでしょうね~

美容・健康コーナーも充実、OPENに伺うのが非常に楽しみでございますが・・・

「バイバーイお金~“」となりかねませんので要注意

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サザンカレーのコーナーをディスプレイ致しました。イメージは「波

前回、仙台でカレーチームの男の子35歳に任せたら・・・え”------って自分でやり直したので、最初から人を頼らず(笑)

 

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そして、本日はたんまり溜まったメールを処理したり雑務を片付け~夜は得意先様とメーカー仲間さんとの会合?懇親会のため、狭小宮殿(女王家)ご飯はカレーです。MC(中辛を社内ではこう呼んでおります)を日曜日にワールドポーターズのグディーズ横浜さんで購入して参りました・・

 

さぁてと、もう少ししたら注射に行き(美容外科ではございませんよん)またまた雨のなかいそいそと出かけますかな~

 

そうだ、1/22は学校給食が始まった日でございますが「カレーの日」に認定されたそうでございます。。ま、1月は1年で一番カレーが売れる月でもございますし。嬉しい事なのですが、なぜか?登録料のご請求が

なんでかなぁ、バイバーイお金ちぇっ(あららら、わたくしとしたことが)

女王の日常なんてタイトルにいたしましたが、別に変わりばえせず相変わらずのぶっ飛びっぷりなだけでございました~

10月半ばには人生で初めての金沢へ参ります。全国津々浦々飛んでますが、沖縄しか観光してないなぁ~~~富山は別件で行ってもう、素晴らしすぎました。立山一生忘れられません。。

 

それでは本日もラストぶっ飛んで参ります

 

・・・今日の出逢いに感謝・・・

 


ホワイトソースの季節到来

2016-09-23

みなさま、おはようございます

カレー女王MtoM伊藤でございます

どんよりお空でも心は晴れやかに参りましょう~

以前も書きましたが、windowsが勝手に、勝手に、頼みもしないのに勝手にVer upされてからほんっとに使い勝手が悪くなりこまる

そして会社のPCのサーバーが変更になったらメールの送受信等出来ず・・・変え前に言えっ・・・若手社員はプンプンしております。

サービスの質の良し悪しを勉強出来ますな。。。

 

今年は寒くなるのが早いような気が致します

9月に入ってから急にビーフシチューがガンガン出て行きます。いってらっしゃ~い。そしてこれからが本番、ホワイトソースの出番でございます。

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美人カレー研究家、一条もんこ先生の作品

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シェフになりたかった弊社工場長の作品、キッシュをプロのカメラマンが撮影

うちもそろそろグラタン作ろうかなっ

 

現在、在庫がすぐになくなるという嬉しい悲鳴を上げている弊社は超絶ブラックを地で行き祝日の昨日もみんな出勤~明日土曜日もみんな出勤~

すまないねぇ苦労かけて~

わたくしもせっせとお手伝いさせて頂きますハイ明日は作業の見通しがついたらわたくしは草むしりするぞっ。好調な時こそ足元を固める。営業をおさえて社内育成強化に乗り出して二年、昨年はビックリするようなストレス多々で身体に来て入院が沢山でしたが、ようやく、ようやく、ようやく活気が見えて参りました。みんなに伝え続ける、わたくしが前進している先を、そして彼ら彼女らの存在こそが我が社の財産であるということを。超絶ブラックに働かせまくってるけど、良いことあるから待っててねぇ~新しい商材も始め、他社とコラボ商材にも着手する。そうやって工場の商品以外での利益でみんなの懐があったかくなれば、それがわたくしの幸せ。そしてみんなが居るからこそわたくしは120%頑張れる。

さ、海外出張準備も開始しなきゃ。。と、本日もぶっ飛んで参ります

 

・・・すべての出逢い、すべての事象に感謝・・・


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